맛있는 토마토 파르마 샌드위치를 만드는 쉬운 요리법입니다.
1. 좋아하는 잡곡빵을 노르스름하게 굽습니다.
2. 토마토를 얇게 썹니다.
3. 올리브 오일 두 스푼, basamic 식초 두 스푼을 섞습니다.
4. 짚팩에 토마토와 함께 소스를 넣고 잘 섞습니다.
5. 마요네즈 세스푼과 마른 파슬리 두스푼, 마른 오레가노(oregano) 두스푼 , 흑후추 1/4스푼, Parmesan 치즈 세스푼을 넣고 잘 섞습니다.
6. 빵을 놓고 위에 5번의 소스를 바릅니다. 위에 토마토를 얺고 그 위에 Parmesan 치즈를 좀 더 뿌립니다.
7. 오븐에 굽습니다.
Yummy Toasted Parmesan Tomato Sandwich! - video powered by Metacafe
건강듬뿍 "토마토 마파두부"
토마토 마파두부
1. 토마토는 열십자로 칼집 내고 끓는 물에 넣어 껍질을 벗긴다.
2. 토마토의 씨를 제거한다.
3. 두부를 자른 후 물기 제거를 위해 전자레인지에 잠깐 돌린다.
4. 생강과 파는 채썰어 고추기름에 볶는다.
5. 청주, 두반장, 물을 넣고 토마토와 두부를 넣은 후 녹말을 넣는다.
Tip : 향을 내고 돼지고기의 누린내를 제거하기 위해 생강과 파를 볶는다.
Tip : 녹말물을 넣으면 부드럽고 쉽게 식지 않는다.
출처: SBS TV 맛있는 경제
동영상 강좌도 있으니 참고.
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=055&article_id=0000105021§ion_id=103&menu_id=103
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